| 黑芝麻土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 2千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 522克 | 黑芝麻土司热量/卡路里1378千卡 | |||
 热量1378千卡，相当于网球197分钟消耗的热量...420 | |||||
黑芝麻土司的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、水（140克）、耐高糖酵母（1小勺又1/2小勺(7.5毫升)）、细砂糖（25克）、盐（1/2小勺（2.5毫升））、奶粉（12克）、全蛋（1个）、黄油（25克）、炒熟的黑芝麻粉（60克）
1/7. 将高粉、水、糖、盐、奶粉、酵母粉、蛋（留出一点来刷蛋液用）全部倒盆里，搅匀后加盖子放冰箱冷藏半小时。这样冷藏过的要比直接揉省事得多。一直揉到可以拉出薄膜后加黄油继续揉，揉至完全阶段后，将黑芝麻加入面团中，揉1分钟左右，使黑芝麻在面团中分布均匀。开始盖盖子发酵至2.5倍大。
2/7. 发好的面团，不好意思哈，中间的痕是盖子印到的。检验发酵成功与否的方法可以用手指沾点面粉，插进面团中，洞洞不回缩即表示发好。
3/7. 将发好的面团排气，分割成3等分，静置15分钟。
4/7. 将面团用擀面杖整形成椭圆形，然后上下两边对折，再用擀面杖整形成长条形，从上往下卷，收口出挨近模具内壁
5/7. 发酵至模具九成满，刷蛋液
6/7. 发酵至模具九成满，刷蛋液
7/7. 烤箱170度烤35分钟，烤10分钟时关掉上火。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、调整胃肠道、抗氧化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、杀菌、促进消化等功效；与赤豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防便秘、美容、治便秘等功效；可与桃、草莓、甘蔗搭配；与醋、金桔、果汁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑芝麻土司热量1378 千卡
- 脂肪131.26 克
- 蛋白质54.3 克
- 碳水化合物248.03 克
- 钠16532.2 毫克
- 钙2033 毫克
- 铁15.9 毫克
- 钾2450 毫克