| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1228克 | 酸菜鱼热量/卡路里1294千卡 | |||
 热量1294千卡，相当于叮当舞235分钟消耗的热量...330 | |||||
酸菜鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
草鱼（2斤）、酸菜（半斤）、泡野山椒（适量）、朝天椒（随个人口味可放可不放）、调味配料：淀粉，胡椒粉，花椒（适量）、腌鱼配料：淀粉，胡椒粉，淀粉，姜末（适量）、大蒜瓣（3瓣）、香葱（两根）、蚝油少量（没有蚝油用生抽代替）
1/7. 片鱼：将鱼去鳞和鳃祛干净，剖腹洗净，并片成鱼片再用清水洗净待用。
2/7. 将鱼片放入盆内，加入腌鱼配料，料酒约10克拌匀，蚝油少量腌制10分钟。
3/7. 炒酸菜：锅中放油约100克烧热，将大蒜瓣、酸菜、泡野山 椒、朝天椒炒香。
4/7. 酸菜炒香后，加入约1.5千克的水煮沸。
5/7. 酸菜汤煮沸后，放入调味配料，再将鱼头，鱼骨放入锅中熬煮大约10分钟，然后连鱼带酸菜一并捞入盆内。
6/7. 煮鱼2：将鱼片放入锅内煮约5分钟，撇去浮沫，连汤一起入盆。
7/7. 成品：撒上葱花，一盆酸辣可口的酸菜鱼就完成了。酸菜酸香，鱼肉嫩滑。抵挡不住的诱惑啊！O(∩_∩)O~
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、平降肝阳、益肠明目等功效；可与豆腐、香菇、冬瓜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、消食、预防便秘等功效；可与酱鸭、鸭子、仔鸭搭配；与柿子饼、青梅、柿饼相克，同食可能会引起不适；
朝天椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、防感冒、帮助消化等功效；可与基围虾、鹌鹑、卷心菜搭配；与胡萝卜、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜鱼热量1294 千卡
- 脂肪17.4 克
- 蛋白质32.7 克
- 碳水化合物55.1 克
- 钠50 毫克
- 钙50 毫克
- 铁6.8 毫克
- 钾1397 毫克