| 蛋汁培根面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 总量 | 167克 | 蛋汁培根面热量/卡路里758千卡 | |||
 热量758千卡，相当于铺床379分钟消耗的热量...120 | |||||
蛋汁培根面的做法共10个步骤
食材主料/辅料
意大利螺丝面（一人量）、培根（若干）、鸡蛋黄（一个）、大蒜（适量）、淡奶油（适量）、黑胡椒粉（少许）、胡萝卜（适量，不喜欢可不加，我就是为了个营养均衡）、蘑菇（四五个，不喜欢可不加～）、鸡精（少许）、盐（少许，可用生抽之类代替。。看个人喜好吧）
1/10. 原料～
2/10. 沸水下一人量螺丝面，加盐还有一点橄榄油煮，偶尔搅下，别糊底～大概十到十二分钟你觉得面条软硬满意了就打起来，加少许橄榄油防止粘连～
3/10. 胡萝卜和蘑菇过油先，然后倒干净油，加一点黄油融化（我直接用抹面包的那种一小盒安佳黄油，各种加多了，半块或是小半块就够了）
4/10. 加蒜片煎香，微黄即可，小火，要不黄油啥的容易糊
5/10. 加培根，我还加了点我妈调好味准备包包子的肉馅～家里培根不够了。。这时候可以稍微开大一点点火～
6/10. 培根炒得差不多加过过油的胡萝卜和蘑菇，别把油也到进来了，翻炒一会儿，倒入淡奶油～多少看个人喜好哈～加多了会有很浓奶香～还是适量就好，不过淡奶油收汁好快，一会儿就没了。。接着撒入黑胡椒碎～翻炒～
7/10. 加盐或生抽之类的调节咸淡
8/10. 加少许鸡精～炒匀～
9/10. 关火～利用余温，加入一颗鸡蛋黄，迅速拌匀～
10/10. 当当当～大功告成～装盘享用吧～喜欢芝士的可以撒少许卡夫芝士粉～黑胡椒碎也可以这时候撒～不一定煮得时候就加～
食材功效信息
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有开胃、祛寒、消食等功效；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有避免智力衰退、滋阴、宁心安神等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋汁培根面热量758 千卡
- 脂肪65.47 克
- 蛋白质53.82 克
- 碳水化合物4.45 克
- 钠2127.9 毫克
- 钙123 毫克
- 铁7.78 毫克
- 钾593 毫克