| 烤焦糖布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 总量 | 100克 | 烤焦糖布丁热量/卡路里361千卡 | |||
 热量361千卡，相当于堆木头72分钟消耗的热量...300 | |||||
烤焦糖布丁的做法共7个步骤
食材主料/辅料
多脂奶油（2杯）、白糖（0.5杯）、鸡蛋黄（3个）、香草豆荚（0.5个）、海盐（少许）、水（适量）
1/7. 将烤箱预热到150度左右。将奶油倒入小炖锅中，将香草豆荚放入奶油中，小火加热奶油。
2/7. 留下两汤匙糖，将剩余的糖和1.5汤匙的水倒入一个深底锅中，以中温加热搅拌至糖溶解。
3/7. 将香草豆荚从奶油中取出放在一旁留用。将奶油缓缓倒入融化的糖稀中以中火加热，至沸腾时，关火冷却10分钟左右。
4/7. 同时，在一个中碗中混合搅拌蛋黄、剩余的糖和少许盐，去少许奶油和糖稀的混合物加入其中，分次缓慢将所有的奶油糖稀混合物加入蛋黄中，充分搅拌至其完全融合。
5/7. 将混合物倒入大杯中，并缓缓倒入模具中。
6/7. 将模具放置在盛有一半冷水的浅烤盘上，如果你偏爱略咸口味，可以在每个模子中在撒上少许的食盐，放入烤箱中以150度烤60至75分钟，焦糖布丁就完成了！
7/7. 品尝时，不妨在布丁表面涂一层奶油，味道好极了！
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、止咳、保肝解毒等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、增强记忆力、避免智力衰退等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烤焦糖布丁热量361 千卡
- 脂肪28.2 克
- 蛋白质15.3 克
- 碳水化合物103.3 克
- 钠56.3 毫克
- 钙118 毫克
- 铁6.7 毫克
- 钾226 毫克