| 意式奶油霜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 1793千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 330克 | 意式奶油霜热量/卡路里1993千卡 | |||
 热量1993千卡，相当于溜旱冰266分钟消耗的热量...450 | |||||
意式奶油霜的做法共8个步骤
食材主料/辅料
无盐黄油（250克）、细砂糖（50克）、水（30克）、细砂糖（50克）、蛋白（3个）
1/8. 无盐黄油室温软化，打顺滑。
2/8. 蛋白加糖打6、7分发，不可流动状态。
3/8. 糖和水大火加热，糖水煮到121度（温度计还是刚买烤箱那会儿囤的派上用场啦）。
4/8. 糖水立即倒入蛋白中，并用高速搅打蛋白，使之降温。
5/8. 把打过的黄油全部放入蛋白中，搅打。
6/8. 一开始，呈豆渣状，不用担心，继续搅打。
7/8. 过了几分钟，还是渣渣状，不过有明显的变化。
8/8. 坚持再打几分钟，就能得到颜色较浅、非常顺滑的奶油霜了。
食材功效信息
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、滋阴、促进伤口愈合等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 意式奶油霜热量1993 千卡
- 脂肪81.11 克
- 蛋白质0.85 克
- 碳水化合物99.96 克
- 钠11.4 毫克
- 钙44 毫克
- 铁0.62 毫克
- 钾24 毫克