| 裱花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 152克 | 裱花蛋糕热量/卡路里390千卡 | |||
 热量390千卡，相当于劈叉156分钟消耗的热量...150 | |||||
裱花蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（80克）、鸡蛋（4个）、塔塔粉（少许）、白糖（40克）、食用油（50克）、牛奶（50克）
1/12. 蛋黄蛋白分开，分次将油倒入蛋黄液中，搅打均匀
2/12. 加入牛奶拌匀
3/12. 筛入低筋面粉，翻拌均匀
4/12. 拌好后的蛋黄糊，细腻均匀
5/12. 蛋白放入无油无水的容器中，加塔塔粉打至鱼眼泡加三分之一的糖
6/12. 再分两次加糖将蛋白打至硬性发泡即可
7/12. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用切拌的手法拌匀
8/12. 再分两次将蛋白与蛋黄糊拌匀
9/12. 烤盘抹油或是铺上油纸，将蛋糕糊倒入，表面用刮刀抹匀
10/12. 放入预热好的烤箱，中下层，170度，烤20分钟，至表面金黄色，或用牙签插入内部无黏着物即可
11/12. 将烤好的蛋糕整形，按照自己的喜欢将打发好的奶油进行裱花就可以了。因为是自己忙乎，手上沾满了奶油所以就没法拍裱花的过程了，呵呵
12/12. 大家可以忽略底部托盘，那是我自造的，装备还有所欠缺。哈哈
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与香椿、苋菜、洋葱搭配；与柿子、鹅肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
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营养信息
- 裱花蛋糕热量390 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物142.22 克
- 钠194 毫克
- 钙64 毫克
- 铁5.47 毫克
- 钾16638 毫克