| 鸭头四件热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭头 | 克 | 888千卡 | 131千卡 | 10.8克 | 9.8克 |
| 鸭肠 | 克 | 1222千卡 | 461千卡 | 13克 | 44.8克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | 13.1克 | 0.3克 |
| 鸭翅 | 克 | 778千卡 | 143千卡 | 12.8克 | 8.9克 |
| 鸭爪 | 克 | 1274千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 2491克 | 鸭头四件热量/卡路里4367千卡 | |||
 热量4367千卡，相当于绘画970分钟消耗的热量...270 | |||||
鸭头四件的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸭头（6个）、鸭肠（少许）、黄豆芽（少许）、鸭翅（6个）、鸭爪（6个）、鸭针（少许）、鸭血（少许）
1/3. 鸭杂洗干净，过油用麻辣卤水卤好，鸭头切两半
2/3. 豆芽煮一下,放锅底，
3/3. 锅内放入三五火锅料，和香辣酱炒香，加高汤放入至料，烧入味，出锅，装入锅中，放入干辣椒花椒蒜末，浇上热油，放香菜即可。
食材功效信息
鸭头的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗衰老、抵抗神经炎、抵抗脚气等功效；
鸭肠的热量461千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有妇女带下、治疗遗精、利尿消肿等功效；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补气养血、预防高血压、清热利湿等功效；可与榨菜、韭菜、牛肉搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
鸭翅的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消螺蛳积、虚弱浮肿、养胃生津等功效；可与山药、豆豉搭配；与甲鱼、李子、栗子相克，同食可能会引起不适；
鸭爪的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 鸭头四件热量4367 千卡
- 脂肪84.19 克
- 蛋白质70.5 克
- 碳水化合物13.99 克
- 钠390.2 毫克
- 钙121 毫克
- 铁51.74 毫克
- 钾1372 毫克