| 抹茶蛋糕-蛋糕坊版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 抹茶 | 克 | 1千卡 | 10千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 271千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 289克 | 抹茶蛋糕-蛋糕坊版热量/卡路里725千卡 | |||
 热量725千卡，相当于长笛362分钟消耗的热量...120 | |||||
抹茶蛋糕-蛋糕坊版的做法共4个步骤
食材主料/辅料
低粉（100克）、抹茶（5克）、砂糖（70克）、精油（20克）、水（45克）、SP双重乳化剂（5克）、鸡蛋（2只）
1/4. 砂糖、水、鸡蛋混合，慢速打1分钟混合均匀，不用打发。
2/4. 面粉过筛后加入到蛋液中，再加入SP和色拉油。先慢速拌均再快速打，颜色会立刻变淡。
3/4. 打发到颜色发白变浓稠，再低速搅打使气泡均匀，面糊变得光亮即可。颜色不对是充气量不够，需要再打发些时间。打发过度会口感不好。拉起打蛋头头上蛋糕糊低落到盆中会留下清晰的纹路。加入抹茶粉低速拌匀。
4/4. 模具中垫入油纸（或涂抹黄油后再撒入面粉再倒扣出多余面粉），蛋糕糊入模8分满。上火190下火180度，25分钟。家庭小烤箱请酌情降低10-20度。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶的热量10千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、抗菌抑菌、调味等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与小米面、羊排、茼蒿搭配；与豆奶、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶蛋糕-蛋糕坊版热量725 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质22.06 克
- 碳水化合物180.7 克
- 钠146.9 毫克
- 钙59 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾146 毫克