| 烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 烧茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于迪斯科14分钟消耗的热量...270 | |||||
烧茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茄子（一根）、淀粉（适量）、糖盐（各一茶匙）、料酒、酱油（各一汤匙）、橄榄油（适量）、鸡蛋（适量）
1/6. 茄子洗净切丁。我没有去皮。只要炸得事后火候对了皮并不老。
2/6. 淀粉取一半加蛋液。茄子裹湿粉。再裹干粉。
3/6. 热锅热油。油温160-170左右下茄子。炸透至金黄捞出。稍凉后复炸抢酥。
4/6. 锅中油留一点。下葱蒜爆香。我好像还放了点洋葱末。洋葱末能加速茄子皮松软的速度。
5/6. 下茄子。下红椒丁。加料酒、酱油、盐、糖、水的调汁。
6/6. 大火收干。起锅。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、治胃癌、发汗解表等功效；可与黄豆、鳗鱼、鲇鱼搭配；与鱿鱼、墨鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烧茄子热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克