| 柠檬醋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 总量 | 383克 | 柠檬醋热量/卡路里134千卡 | |||

1/9. 准备好所有材料;柠檬和糖比例大概是1:1

2/9. 为了充分的吧柠檬表面灰尘和蜡去掉。
我洗了两遍。
首先先用小苏打洒在柠檬上仔细将表面的搓干净。后用流动水洗干净。

3/9. 第二次用粗盐搓柠檬,再用流动水洗干净

4/9. 用开水浇向洗好的柠檬。(不要太长时间2-4秒就可以吧开水倒掉)
开水烫过的柠檬迅速放到冷水中放凉,两三分钟就好(这样柠檬既能洗干净表皮也不会软掉)

5/9. 用厨房用纸将柠檬表面水擦干

6/9. 现在可以柠檬切成薄片,并去籽(菜板刀要再用前用开水烫一遍,柠檬的头尾白色皮多的部分可以切掉不要,这样泡出来的柠檬醋才不会涩嘴)

7/9. 切好后放到干净无生水的碗里,碗底先撒一层烫,在铺一层柠檬片在撒一层糖,直到最后表面在铺上白糖。

8/9. 用保鲜膜包好密封,放入冰箱。直到面上的糖全化成酱。

9/9. 当看不到糖粒后可以将柠檬片装入玻璃瓶,最后将柠檬糖浆也一并导入可以进行第二次发酵~
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃醒脾、抗菌消炎、健脾等功效;可与蜂蜜、马蹄、羊排搭配;与胡萝卜、橘子、山楂+牛奶相克,同食可能会引起不适;