| 肉皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 495克 | 肉皮冻热量/卡路里1536千卡 | |||
 热量1536千卡，相当于骑马384分钟消耗的热量...240 | |||||
肉皮冻的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪皮（1斤）、八角（1颗）、桂皮（少许）、花椒（15粒）、食盐（适量）、姜片（适量）、大葱（1根）
1/3. 将买回的猪皮绰水，拿出洗净。刮去猪皮上多余的油脂，要刮干净。第二遍绰水，加入姜片、大葱，以及之前准备的香料。煮个10分钟后捞出香料，再煮几分钟。捞出，如果还有油脂就再刮。然后洗净。
2/3. 将洗好的猪皮放入清水锅里。清水根据猪皮的多少而定。待煮开后，撇去锅中的浮末直到没有。大火煮个20分钟加少许盐转小火慢慢熬制。待汤汁浓稠时即可。
3/3. 乘出汤汁，放入冰箱冷藏效果更好。食用时加入自己喜欢的蔬菜凉拌着吃。也可就这样食用。
食材功效信息
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补益精血、润肌肤、滋润肌肤等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有中寒呕逆、促进胃肠蠕动、温阳散寒等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、补元阳、散寒止痛等功效；可与鸡肝、狗肉、猪肚搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、降血压、止痒解腥等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、除脂美容、提鲜等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉皮冻热量1536 千卡
- 脂肪46.2 克
- 蛋白质52.6 克
- 碳水化合物227.5 克
- 钠38861.7 毫克
- 钙1025 毫克
- 铁39.13 毫克
- 钾858 毫克