| 洪洞醪糟热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 江米 | 克 | 17400千卡 | 348千卡 | 7.3克 | 1克 |
| 总量 | 5000克 | 洪洞醪糟热量/卡路里17400千卡 | |||
 热量17400千卡，相当于跑步2175分钟消耗的热量...480 | |||||
洪洞醪糟的做法共3个步骤
食材主料/辅料
江米（5000克）、川曲（30克）
1/3. 将江米淘洗干净，用水浸泡（冬季泡6小时，春、秋季泡3小时，夏季泡2小时），捞到木笼上蒸到六成熟时，卸笼用冷水冲一下，再蒸5-6分钟。然后把米摊开晾到10℃左右。
2/3. 曲末撒在米上搅拌均匀，放入陶瓷坛中压实，用干净白布将坛口压实封严。
3/3. 坛子置于25℃左右的炉坑头或保温箱内，一般二三天后即可闻到发酵后的曲香味。
食材功效信息
江米的热量348千卡（每100克）；具有补脑益智、增加食欲、延年益寿等功效；可与鸭肉、葡萄、桂花搭配；与鸡胸脯肉、鸡翅、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 洪洞醪糟热量17400 千卡
- 脂肪1 克
- 蛋白质7.3 克
- 碳水化合物78.3 克
- 钠1.5 毫克
- 钙26 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾137 毫克