| 香菇炖带鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 带鱼 | 克 | 762千卡 | 127千卡 | 17.7克 | 4.9克 |
| 干香菇 | 克 | 118千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 总量 | 640克 | 香菇炖带鱼热量/卡路里880千卡 | |||
 热量880千卡，相当于堆木头176分钟消耗的热量...300 | |||||
香菇炖带鱼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
带鱼（600克）、干香菇（40克）、玉米油（适量）、料酒（适量）、葱（适量）、花椒八角（适量）、陈醋（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、鸡蛋（适量）、生抽（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/14. 香菇加温水泡软备用
2/14. 带鱼去鳞去内脏去头尾洗干净，葱姜洗净备用
3/14. 将带鱼切段，然后加入葱姜和花椒，再加些盐和料酒腌制半小时
4/14. 鸡蛋磕入碗中备用
5/14. 带鱼段腌好以后拣去作料控干水分蘸满蛋液
6/14. 放入烧热的油锅中炸至两面金黄捞出来备用
7/14. 香菇洗干净控水，葱姜蒜花椒大料准备好，再准备一个碗，碗内加料酒生抽陈醋白糖和盐
8/14. 炸好鱼的锅，将油倒出去，原锅内留一点点油，将调料放进去煸炒一下
9/14. 作料煸炒出香味以后加入碗汁
10/14. 再加入泡香菇的水
11/14. 水开以后加入炸好的带鱼段
12/14. 再将香菇加入
13/14. 盖上盖子炖20分钟
14/14. 收干汤汁即可出锅
食材功效信息
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃补虚、治疗高血压、养肝补血等功效；可与香菇、腐竹、北豆腐搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有延缓衰老、降血压、防癌等功效；可与莴笋、豇豆、芹菜搭配；与野鸡、基围虾、鹌鹑肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇炖带鱼热量880 千卡
- 脂肪5.89 克
- 蛋白质27.28 克
- 碳水化合物78.47 克
- 钠163.1 毫克
- 钙39 毫克
- 铁2.92 毫克
- 钾1814 毫克