| 泡菜牛肉海鲜汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 鱿鱼须 | 克 | 232千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 年糕 | 克 | 417千卡 | 156千卡 | 3.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1602克 | 泡菜牛肉海鲜汤热量/卡路里2230千卡 | |||

1/18. 先准备二次淘米水适量~

2/18. 牛肉切片待用~

3/18. 辣白菜切段待用~

4/18. 年糕切段待用~

5/18. 藕,豆腐皮,金针菇,口蘑洗净,切片待用~

6/18. 豆芽浸水待用~

7/18. 大葱,姜,蒜切段待用~

8/18. 鱿鱼须热水焯好切段待用~

9/18. 将炒锅热起,倒入少许油,待油烧热,将少许大葱,姜,蒜放入锅中略微翻炒,再倒入之前准备好的牛肉,翻炒至微微焦黑,倒入少许料酒和孜然粉翻炒,就可以出锅咯~

10/18. 将牛肉炒到焦黑喔,这样煮汤之后口感会比较赞~

11/18. 先前准备好的淘米水可以热锅咯,等水烧开以后,先将泡菜,蒜和大葱放进去煮,这样之后煮的食材会比较入味一些些~

12/18. 接下来将牛肉,鱿鱼须,金针菇,口蘑放进去煮,这些食材是可以经得住长时间热煮~

13/18. 待汤稍稍煮起后,将藕片豆腐皮加入~

14/18. 最后放入年糕和豆芽~

15/18. 煮大概2~3分钟后,加入辣酱,可以根据个人喜好来放喔,我加了两勺辣酱来的~

16/18. 加入适量的盐~

17/18. 加入少许蚝油,可以提升不少鲜味~

18/18. 咕嘟咕嘟的小火煮大概5分钟,暖暖的冬日泡菜汤就OK咯~
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有化痰息风、增长肌肉、补脾胃等功效;可与甘蔗、大白菜、水芹菜搭配;与红糖、鲶鱼、海螺相克,同食可能会引起不适;
鱿鱼须的热量75千卡(每100克);具有防治贫血、缓解疲劳、恢复视力等功效;可与鸡腿菇、猪蹄、木耳搭配;与茄子、番茄酱、茶叶相克,同食可能会引起不适;
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有散瘀、止血、生津等功效;可与猪小排、鳝鱼、虾米搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
豆腐皮的热量410千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有解毒、止汗、养胃等功效;可与硬肋、银耳、猪腱搭配;
年糕的热量156千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容益寿、止汗、补脑益智等功效;