| 酱爆茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 369克 | 酱爆茄子热量/卡路里70千卡 | |||
 热量70千卡，相当于乡村舞16分钟消耗的热量...270 | |||||
酱爆茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
长茄子（1个）、皱皮辣椒（2个）、姜（1小块）、大蒜（1颗）、豆瓣酱（1小勺）、盐（适量）、食用油（适量）、白砂糖（1小勺）
1/4. 茄子切5分长条，放锅中加清水上火焯一把，捞出装盘备用。
2/4. 辣椒、姜、蒜切丝备用。
3/4. 炒锅置火上放少量油，油七分热时下辣椒、姜、蒜，翻炒出味时，放1小勺红油豆瓣酱再拌炒几下，把焯好的茄子下锅。
4/4. 翻炒至酱料都裹上茄子，放少量盐、白沙糖均匀翻炒几下就关火装盘了。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有养阴补虚、抑癌抗瘤、发汗解表等功效；可与明虾 、凉薯、羊排搭配；与河蟹、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱爆茄子热量70 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物4.9 克
- 钠6.4 毫克
- 钙55 毫克
- 铁0.4 毫克
- 钾136 毫克