| 自制简单豆腐脑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 内酯 | 克 | 1千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 总量 | 132克 | 自制简单豆腐脑热量/卡路里446千卡 | |||
 热量446千卡，相当于椭圆运动机45分钟消耗的热量...600 | |||||
自制简单豆腐脑的做法共12个步骤
食材主料/辅料
黄豆（两把）、内酯（少许）、香菜（适量）、酱油（少许）、盐（适量）、香醋（适量）、香油（适量）
1/12. 准备好原材料。
2/12. 将黄豆用凉水隔夜泡发。
3/12. 泡发的黄豆加清水用豆浆机打成浆，（我直接用自动加热的不用再熬煮了）。
4/12. 浆豆渣过用漏网过滤掉。
5/12. 用拇指、食指和中指三个手指捏一点内酯，用温水搅拌融化；（这个不要用太多，太多了豆花是涩的）。
6/12. 虑好的豆浆降温至85度左右，迅速冲到成内酯的碗里，把内酯冲开。
7/12. 加盖保鲜膜保温。
8/12. 将碗的上面盖上一层毛巾保温效果会好一点，内酯在25度左右会慢慢使食物凝固。
9/12. 静止二十分钟后，豆腐脑就做好了。
10/12. 将做好的豆腐脑里加入海鲜酱油。
11/12. 倒入适量的香醋。
12/12. 加几滴香油和盐，将香菜放上去，吃的时候搅拌就可以了。
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有养颜、美白护肤、减少骨丢失等功效；可与胡萝卜、小米、燕麦片搭配；与水芹菜、排骨、海虾相克，同食可能会引起不适；
内酯的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；
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营养信息
- 自制简单豆腐脑热量446 千卡
- 脂肪4.5 克
- 蛋白质27 克
- 碳水化合物64 克
- 钠18.4 毫克
- 钙183 毫克
- 铁7.81 毫克
- 钾1137 毫克