| 麻辣肚丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | 15.2克 | 5.1克 |
| 总量 | 460克 | 麻辣肚丝热量/卡路里506千卡 | |||
 热量506千卡，相当于剧院工作169分钟消耗的热量...180 | |||||
麻辣肚丝的做法共15个步骤
食材主料/辅料
猪肚（1个）、姜（4片）、葱（3根）、大蒜（1瓣）、香菜（3根）、芝麻（1汤匙）、熟花生仁（2汤匙）、盐（少许）、白糖（1/3茶匙）、生抽（3茶匙）、香醋（2茶匙）、黄酒（1茶匙）、花椒油（1茶匙）、辣椒油（1茶匙）
1/15. 猪肚内外洗净；
2/15. 锅中烧水，水开后，下猪肚焯水；
3/15. 焯3分钟左右，捞出用温水冲洗干净；
4/15. 准备好一个葱节和2片姜；
5/15. 将猪肚放入锅中，加入足够没过猪肚的水，放入葱节和姜片，淋入黄酒，开大火煮滚；
6/15. 待锅中的水煮滚后，转小火盖上盖子焖煮；
7/15. 煮至猪肚能轻松插入筷子，关火；
8/15. 捞出猪肚投入装有冰块的凉水中浸凉；
9/15. 浸猪肚的时候，准备姜丝、蒜蓉、葱花、香菜段和花生碎；
10/15. 取一空碗，用适量的盐、醋、生抽、蒜蓉、糖、花椒油、辣椒油调成调料汁；
11/15. 将浸凉的猪肚捞出，沥干水份；
12/15. 将沥干的猪肚切成丝；
13/15. 将猪肚放于一个较大的容器中，并放入姜丝、葱花、香菜、芝麻、花生；
14/15. 将调料汁淋在猪肚上；
15/15. 将猪肚和所有的调料拌匀，装盘即可。
食材功效信息
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、补气、健脾胃等功效；可与肉桂、金针菇、黄豆芽搭配；与菱角、杨梅、芦荟相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣肚丝热量506 千卡
- 脂肪5.1 克
- 蛋白质15.2 克
- 碳水化合物0.7 克
- 钠75.1 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾171 毫克