爆炒猪肝的热量和减肥功效

1/10. 主料猪肝。猪肝在自来水下冲洗5分钟后浸泡在清水中两小时以上，中间换2次水。

2/10. 配料;姜，蒜苔，辣椒。

3/10. 处理好的猪肝切成片。

4/10. 在切好的猪肝中加入适量淀粉、老抽、料酒、茶油。 猪肝和调料搅匀备用。

5/10. 辣椒去蒂和籽切成块，姜切成片。

6/10. 蒜苔清洗干净去头尾切成段。

7/10. 锅烧热，放茶油加入姜爆香。

8/10. 放入猪肝大火爆炒至变色。

9/10. 将猪肝推至锅边，加入蒜苔翻炒。蒜苔颜色加深，稍变软时合着猪肝一起翻炒至猪肝边缘稍卷。