| 油面筋塞肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 206克 | 油面筋塞肉热量/卡路里53千卡 | |||
 热量53千卡，相当于看电影53分钟消耗的热量...60 | |||||
油面筋塞肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉纯肉馅（6两左右）、木耳（5片左右）、香菇（5个左右）、老抽（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、镇江恒顺香醋（适量）、冰糖（3粒）、八角（适量）、葱（少许）、香菜（少许）、桂皮（适量）、茴香（适量）、花椒（适量）、姜（适量）
1/4. 买好的肉馅用清水洗下。控水后放入老抽，料酒，少许盐。泡发的香菇和木耳，和葱段切碎后一起搅拌。放置10分钟
2/4. 然后慢慢的开始塞肉咯！这是一个很细腻的活。先用筷子在油面筋上戳一个口。再用筷子在油面筋里搅动几下。这样会给肉馅腾出空间。然后把肉馅慢慢塞进去。动作要慢要轻。不然面筋会破。
3/4. 接下来是很关键的步骤。先起锅烧开3碗水。依次放入生抽老抽料酒。八角茴香。花椒桂皮。大火煮开后转中火煮5分钟。取出花椒茴香。将面筋慢慢的放进去。中间拿筷子慢慢翻动。煮10分钟后转小火放醋和冰糖。不喜欢醋的朋友可以不放或者少放
4/4. 炖10分钟后差不多可以了。这时候先盛面筋入盘。再慢慢浇汁。洒上香菜调色。会跟美观哟。不喜欢香菜的朋友可以用葱代替
食材功效信息
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有止血止痛、减肥、大便秘结等功效；可与枣、草鱼、海蜇头搭配；与白萝卜、红螺 、马肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、增强免疫力、提高免疫力等功效；可与芹菜、草鱼、牛里脊搭配；与北极虾、海虾、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 油面筋塞肉热量53 千卡
- 脂肪0.34 克
- 蛋白质2.68 克
- 碳水化合物11.95 克
- 钠10.4 毫克
- 钙18 毫克
- 铁0.86 毫克
- 钾63 毫克