| 鱼，煎鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 551克 | 鱼，煎鱼热量/卡路里585千卡 | |||
 热量585千卡，相当于修筑围墙98分钟消耗的热量...360 | |||||
鱼，煎鱼的做法共1个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（两条）、郫县豆瓣酱（两勺）、香芹（适量）、萝卜（两个(偏小的)）、青椒（两个）、姜片，蒜，葱料酒（适量）、花椒，盐，鸡精，味精（适量）
1/1. 先将鱼处理干净，然後切姜片放在鱼肚子里，放碗里洒上料酒腌制20分钟。把香芹切段，萝卜切丝，青椒切丝，蒜剥好备用，20分钟過去后把鱼沥干水分锅里倒油烧热，放入少量花椒，盐，下鱼炸，火不能太大，中火炸一分钟左右翻面(反复)直到鱼炸起皮，翻得时候要轻避免把鱼翻烂，然後放入郫县豆瓣酱，加水。盖上锅盖至汤煮沸，放入萝卜丝再盖上煮5分钟后放入盐(少量)，鸡精，味精为了让他很好的入味再盖上锅盖煮3分钟，最后加入香芹，青椒，葱花，蒜。关火起锅。
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、补肝养目、滋补等功效；可与绿豆芽、黑木耳、枸杞子搭配；与五花肉、猪肝、排骨相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增加食欲、提高免疫力、益气健脾等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼，煎鱼热量585 千卡
- 脂肪3.8 克
- 蛋白质20.5 克
- 碳水化合物16.6 克
- 钠41.2 毫克
- 钙79 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾290 毫克