| 葡式蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | 5.70克 | 20.50克 |
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 全脂牛奶 | 克 | 73千卡 | 61千卡 | 3.15克 | 3.27克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 336克 | 葡式蛋挞热量/卡路里1352千卡 | |||
 热量1352千卡，相当于郑多燕小红帽225分钟消耗的热量...360 | |||||
葡式蛋挞的做法共7个步骤
食材主料/辅料
蛋挞皮（9个）、淡奶油（120克）、全脂牛奶（120克）、蛋黄（3个）、炼乳（2勺）、白砂糖（25克）
1/7. 把淡奶油牛奶白砂糖炼乳加在一起，隔水或者微波炉加热搅拌至白砂糖融化。
2/7. 蛋白蛋黄分离，蛋黄用打蛋器搅拌好。
3/7. 蛋黄加入之前的蛋挞液中，慢慢搅拌均匀。
4/7. 用过滤网将蛋挞液倒至解冻后的蛋挞皮中，没有过滤网的话，用牙签挑去蛋黄颗粒物也可。再用牙签戳破泡泡。
5/7. 烤箱200度预热至铁杆发红，放入蛋挞。
6/7. 等待20分钟左右，看到蛋挞膨胀，酥皮翘起，液体基本凝固时，将蛋挞往上放一格。
7/7. 烤好啦，之前往上移动烤盘会形成可爱的斑点哦( ▽ ` ) 和家人朋友一起分享吧！
食材功效信息
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有止渴、益肾、和血等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、增强活力、治疗便秘等功效；
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有预防便秘、防治近视、预防骨质疏松等功效；可与桃、香蕉、木瓜搭配；与韭菜、菠萝、金针菇相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、护视力等功效；可与紫菜、明虾、黄豆搭配；与味精、甲鱼 、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡式蛋挞热量1352 千卡
- 脂肪147.31 克
- 蛋白质22.85 克
- 碳水化合物53.77 克
- 钠442.5 毫克
- 钙183 毫克
- 铁3.03 毫克
- 钾512 毫克