| 蛋饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 肉糜 | 克 | 881千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 总量 | 353克 | 蛋饺热量/卡路里1161千卡 | |||
 热量1161千卡，相当于吃东西580分钟消耗的热量...120 | |||||
蛋饺的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、肉糜（一份）、干香菇（10个）、细粉丝（一份）、姜（适量）、葱（适量）、盐（适量）、生抽（一瓶盖）、黄酒（一瓶盖）、麻油（少许）、色拉油（适量）
1/11. 泡发香菇
2/11. 泡好的香菇切粒
3/11. 泡软粉丝
4/11. 将葱，姜，香菇，肉糜和剪碎的粉丝加半个蛋清顺一个方向搅拌。再加入盐，黄酒，麻油，胡椒粉拌匀即可。
5/11. 四个鸡蛋，少许料酒盐打散备用。
6/11. 热锅，两点色拉油刷匀，一调羹蛋液。
7/11. 快速抹出水杯口大小的圆（看个人习惯，也可以再大些，盛蛋液的调羹也要换大点，要不蛋皮就太薄了。）
8/11. 将肉馅放在靠自己的一边。
9/11. 用筷子，轻轻挑起另一边，将肉裹住，轻压边缘。移到锅边接做着下一个。
10/11. 全程小火。
11/11. 成果！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与干辣椒、青椒、桂圆肉搭配；与牛奶、豆奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有提高免疫力、益胃和中、降血压等功效；可与仔鸡、油菜、草鱼搭配；与鹌鹑蛋、明虾、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋饺热量1161 千卡
- 脂肪41.3 克
- 蛋白质36.74 克
- 碳水化合物77.19 克
- 钠212.5 毫克
- 钙78 毫克
- 铁5.87 毫克
- 钾1834 毫克