| 烤鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 809克 | 烤鸭热量/卡路里1942千卡 | |||
 热量1942千卡，相当于伐木工作388分钟消耗的热量...300 | |||||
烤鸭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸭子（小一只）、蜂蜜，香醋，糖浆（适量）、盐，花椒桂皮，八角，香叶，姜，大葱，酱油，老抽，料酒，干辣椒（适量）
1/8. 鸭子处理干净，把翅膀，鸭脚剪去，沥干水备用！
2/8. 用盐花椒把鸭子内外磨擦均匀。加入两勺白糖，料酒多点没事，生抽一大汤勺，酱油大半汤勺，把八角，香叶，这些料适量的加入进去。最后加入凉开水淹过鸭子。泡一夜让鸭子入味
3/8. 泡一夜的鸭子入味了，下一步骤就是烫皮，使鸭子皮紧绷。锅里把水烧制沸腾，把鸭膀子拿着用勺往鸭子皮上浇沸腾的开水。水温一定要高。重复四，五遍浇沸腾的开水
4/8. 烫皮结束。用蜂蜜，糖浆，香醋3 /1/1调制脆皮水。
5/8. 乘热均匀的往鸭子皮上刷上脆皮水。把鸭子用绳子栓住膀子划在通风阴凉处，吹干。五，六小时。中途在刷上一次
6/8. 终于可以烤鸭子了。烤之前在刷一边脆皮水。用锡纸包住鸭子的腿和膀子。用烤箱里的叉子把鸭子固定住！放烤箱中间，自动旋转190度烤50分钟左右。
7/8. 烤40分钟拿出来在刷一次脆皮水。在190度烤20分钟
8/8. 开吃啦！烤鸭子烤出来的油。用小火加入甜面酱调沾酱
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有止咳自惊、虚弱浮肿、消水肿等功效；可与酸菜、栗子、山药搭配；与甲鱼、大蒜、桑葚相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烤鸭热量1942 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠69 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾191 毫克