| 家常毛血旺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | 13.1克 | 0.3克 |
| 总量 | 962克 | 家常毛血旺热量/卡路里490千卡 | |||
 热量490千卡，相当于冰上曲棍球61分钟消耗的热量...480 | |||||
家常毛血旺的做法共1个步骤
食材主料/辅料
毛肚（适量）、黄豆芽（适量）、手擀粉（适量）、水发木耳（适量）、金针菇（适量）、鸭血（适量）、鱿鱼（适量）、小油菜（适量）、小油菜（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、火锅料（适量）、辣椒粉（适量）、白芝麻（适量）、生姜（适量）、香菜（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）
1/1. 葱切段姜切片蒜切大片，豆芽洗净过水，木耳用凉水泡好，毛肚切条鸭血切片入锅烫煮片刻捞出备用，笋尖刨成八瓣拦腰切断，金针菇洗净备用，鱿鱼洗净切花刀，脆皮肠切花刀。炒锅放油油温有五六成热时放入姜片葱段炒出香味然后加入干辣椒花椒稍炒之后加入火锅料炒均倒入开水在依次放入笋尖金针菇豆芽等开锅以后稍煮一下出锅，然后放入辣椒面白芝麻葱段。锅里放油烧热浇到辣椒面上面撒上香菜末就好了。
食材功效信息
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补气养血、美容护发、治疗高血压等功效；可与猪肚、韭菜、牛肉搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、抗肿瘤、降血脂等功效；可与西兰花、油菜、鸡肉搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防缺铁性贫血、补血、病后调养等功效；
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防糖尿病、防治贫血、恢复视力等功效；可与鸡腿菇、黄瓜、猪蹄搭配；与茄子、番茄酱、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常毛血旺热量490 千卡
- 脂肪2.19 克
- 蛋白质37.8 克
- 碳水化合物23.29 克
- 钠325.2 毫克
- 钙129 毫克
- 铁43.54 毫克
- 钾1004 毫克