| KIRI乳酪条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 酸奶油 | 克 | 280千卡 | 193千卡 | 2.07克 | 19.73克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 38千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蛋黄 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 无盐黄油 | 克 | 265千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 全蛋 | 克 | 130千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 413克 | KIRI乳酪条热量/卡路里1156千卡 | |||
 热量1156千卡，相当于攀登雪山70分钟消耗的热量...990 | |||||
KIRI乳酪条的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 有酸奶机的话，做酸奶油就很方便啦！用淡奶油+15%的原味酸奶，搅拌均匀，插上电源不到一天就能凝固了。不能马上用的话，冷藏一周之内都可以放的。
2/6. 鸡蛋这个问题，一共是120g，我是用了3个蛋黄，剩余的量用蛋白补齐。
奶油奶酪本身就很软，挤出需要的量。放进盆子里，把香草籽取出放进里面，再加上细砂糖用橡皮刀搅拌。按顺序把回温变软的黄油
3/6. 然后是酸奶油的顺序放进里面搅拌，这个时候换手动打蛋器，放一个搅拌均匀再放另一个。（现在冬季，打发盆悬在最小的燃气火上，让打发盆有点温热，会比较好搅拌。）
4/6. 把全蛋和蛋黄合起来的液体分3到4次加入里面，加一次搅拌均匀再加下面一次，直到用打蛋器搅拌到很柔滑的感觉。
5/6. 玉米淀粉过刷一次性加入，用打蛋器快速搅拌。
6/6. 水浴法烘烤。模子用锡纸围边2-3层（我是固底模不用包），把面糊倒进去，烤盘上注入热水，大概1到1.5cm。烤箱180度预热之后烤50分钟到1个小时，40分钟后表面上色要加盖锡纸防止上色过重，之后关电源，不要立刻开烤箱门，把它放在里面闷40分钟左右慢慢的让它变冷，整个模子包上保鲜膜在冰箱冷藏一晚上。
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、调整胃肠道、增强免疫力等功效；
酸奶油的热量193千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、护视力、美容护肤等功效；可与香椿、牡蛎 、小米面搭配；与雪莲果、地瓜、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、宽肠胃、治便秘等功效；
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营养信息
- KIRI乳酪条热量1156 千卡
- 脂肪136.28 克
- 蛋白质30.72 克
- 碳水化合物194.23 克
- 钠360.7 毫克
- 钙284 毫克
- 铁8.79 毫克
- 钾481 毫克