| 芋香排骨煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 592克 | 芋香排骨煲热量/卡路里1384千卡 | |||
 热量1384千卡，相当于混凝土工作198分钟消耗的热量...420 | |||||
芋香排骨煲的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备所有食材，肋排斩件洗净沥干水
2/16. 排骨用容器装起，放甜酱、排骨酱、鸡粉、盐、胡椒粉、白酒、腌制30分钟以上。（最好早上腌好下午做菜，入味。）
3/16. 芋头去皮洗净切成大块，蒜头去皮留整瓣
4/16. 炸粉用一容器加水兑好
5/16. 把腌好的排骨均匀沾上炸粉（炸粉没用完别倒掉等会还要炸芋头）
6/16. 锅里放适量食用油烧热至起泡，把腌好的排骨放下去中火炸至略带焦黄色
7/16. 捞起沥干油放在一旁备用
8/16. 芋头均匀沾上炸粉
9/16. 保持热油锅，把沾好炸粉的芋头和蒜头放下去拖一下油捞起
10/16. 沥干油，油倒起锅里剩一点底油
11/16. 再次烧热锅，倒下排骨、加鲍鱼汁、白糖、老抽大火翻炒几下上色增香
12/16. 倒下芋头加水，（浸平食材量）翻炒均匀后遮上锅盖中火焗10分钟左右
13/16. 酱汁所剩不多时准备一个砂锅
14/16. 锅底抹点食用油，放下葱头部分
15/16. 把焗好的排骨芋头铲起放进砂锅中，遮上盖子中火煮至锅身热透（1分钟）即可原煲上桌。
16/16. 香味四溢，热气腾腾的排骨煲可以享用了！
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、解热毒、滋阴等功效；可与萝卜、白菜、紫菜搭配；与鲫鱼、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、促消化、排毒清肠等功效；可与猪肉、粳米、莴笋搭配；与鸡肉、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、降低胆固醇、治疗高血压等功效；可与胸部牛肉、腹部牛肉、牛腿肉搭配；与素肚、苦菊、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芋香排骨煲热量1384 千卡
- 脂肪20.8 克
- 蛋白质24.5 克
- 碳水化合物33.9 克
- 钠77.1 毫克
- 钙69 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾716 毫克