| 栆泥蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 276克 | 栆泥蛋糕热量/卡路里699千卡 | |||
 热量699千卡，相当于读书538分钟消耗的热量...78 | |||||
栆泥蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
红枣（20颗）、鸡蛋（2个大的或者3个小的）、低筋面粉（60克）、黄油（30克）、红糖（35克）、白糖（10克）、淡奶油或特浓牛奶（20克）
1/12. 红枣煮20分钟，待凉后，剥皮去核。加入淡奶油，拌匀。
2/12. 蛋白加入10克糖打发至有直立的小角
3/12. 红枣泥加入30克黄油拌匀，再加入蛋黄
4/12. 拌匀后筛入面粉
5/12. 挖三分之一蛋白和栆泥糊拌匀
6/12. 将拌匀的糊倒入剩下的蛋白中
7/12. 6寸模具，下面剪个油纸方便脱模，旁边涂上剩余碗底的黄油，防止粘连。
8/12. 倒入蛋糕糊，用力震几下，直到气泡被震出来
9/12. 底部包上锡纸，用水浴法，烘烤
10/12. 烤盘加水，放入6寸圆模
11/12. 170度 40分钟，烤得时候尝观察，判断蛋糕熟没熟透，可以用牙签插进去，不带粘连物，便熟了。
12/12. 完成啦。口感绵软，不喜欢这种口感的，可以不用水浴法烘烤，直接烘烤就行。
食材功效信息
红枣的热量264千卡（每100克）；具有降低胆固醇、保肝护肝、增强食欲等功效；可与粳米、大葱、牛奶搭配；与虾皮、鱼肉、葱相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与玉米、圆生菜、桂圆搭配；与豆浆、柿子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 栆泥蛋糕热量699 千卡
- 脂肪11.41 克
- 蛋白质25.16 克
- 碳水化合物148.52 克
- 钠148.2 毫克
- 钙120 毫克
- 铁4.05 毫克
- 钾662 毫克