| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 296克 | 麻婆豆腐热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡，相当于蹲起60分钟消耗的热量...240 | |||||
麻婆豆腐的做法共10个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、牛肉糜（250克）、蒜苗（没有用蒜苔代替）（适量）、蒜末，姜末，大葱，小葱（适量）、花椒，花椒粉（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、豆豉（适量）、辣椒粉（适量）、白胡椒（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、水淀粉（适量）
1/10. 准备材料
2/10. 牛肉糜用酱油和胡椒入味
3/10. 豆腐切成1.5厘米正方体，用盐水涮烫，捞出放入冷盐水中备用
4/10. 多油，煸酥牛肉末
5/10. 放入姜葱蒜末继续煸炒
6/10. 万全煸出水分后，放入辣椒粉，豆瓣酱，花椒。炒出红油
7/10. 捞起一部分煸酥的牛肉莫备用
8/10. 加入适量水，高汤更好，煮沸
9/10. 放入之前准备的豆腐。煮入味
10/10. 中火煮入味，大火收水。水收的差不多了换中火加入水淀粉。一定记住慢慢倒入水淀粉，分两次倒入，第一次倒入后微煮沸，看看豆腐是否有出水的情况，然后再到第二次。然后起锅
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利小便、解热毒、清洁肠胃等功效；可与油麦菜、生菜、鸡蛋搭配；与葱、小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量240 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质8.1 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠7.2 毫克
- 钙164 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾125 毫克