| 鸭肉山药粥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 总量 | 961克 | 鸭肉山药粥热量/卡路里1997千卡 | |||
 热量1997千卡，相当于擦洗地板526分钟消耗的热量...228 | |||||
鸭肉山药粥的做法共18个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（3只）、山药（一根）、大米（适量）、生姜（半个）、盐（一勺）
1/18. 鸭腿三只，清洗干净后放入凉水锅中。
2/18. 大火，水滚开后，用汤勺撇去表面浮沫。
3/18. 盖上锅盖，中火煮半个小时，至鸭腿8、9成熟。
4/18. 鸭腿捞出装盘。
5/18. 取一个砂锅，将煮鸭腿的肉汤，掺入少许凉水，一起倒入其中。
6/18. 大米淘洗干净后，也放入砂锅中。
7/18. 先大火，将米粒冲开。期间，不停用饭勺搅一搅，以免糊锅。
8/18. 将山药刮去外皮。怕痒的话，我的方法是，去皮的时候，在手上套个食品塑料袋子，再抓山药就不怕手痒了。
9/18. 将削好皮的山药切成滚刀块。
10/18. 倒入砂锅中。
11/18. 煮开后，转小火。
12/18. 将煮熟的鸭腿肉撕成肉丝或者切成肉块，粗细由你，形状也随便你。
13/18. 鸭肉丝倒入锅中。
14/18. 生姜切片，再切成细丝，一并倒入锅中。
15/18. 继续煲煮20多分钟，有鸭肉的香味飘满厨房。
16/18. 山药也软烂了，一小勺盐，不要多，提个味儿。
17/18. 香喷喷的鸭肉山药粥就热气腾腾的上桌喽！
18/18. 趁热喝，您呐！
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止热痢、清热健脾、滋阴等功效；可与栗子、山药、酸菜搭配；与桑葚、李子、大蒜相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、固肾、助五脏等功效；可与羊肚、羊肉、玉米面搭配；与猪肝、笋瓜、甘遂相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有缓解胃痛、帮助消化、中和胃酸等功效；可与桂圆肉、白果、绿豆搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸭肉山药粥热量1997 千卡
- 脂肪16.5 克
- 蛋白质35.75 克
- 碳水化合物90.1 克
- 钠134.6 毫克
- 钙876 毫克
- 铁49.88 毫克
- 钾598 毫克