| 蓑衣茄子煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 总量 | 492克 | 蓑衣茄子煲热量/卡路里788千卡 | |||
 热量788千卡，相当于铅球197分钟消耗的热量...240 | |||||
蓑衣茄子煲的做法共11个步骤
食材主料/辅料
长茄子（2根）、腊肠（1根）、剁椒（2汤勺）、青豇豆（6根）、食用油（4茶匙）、盐（半茶匙）、胡椒（半茶匙）、大蒜（5瓣）、姜（3片）
1/11. 茄子洗净，切蓑衣状。
2/11. 豆角掐寸段，姜蒜切丝，腊肠切片。
3/11. 锅中放少量油，将茄子稍煎一下，盛起备用。
4/11. 锅中倒油，倒入腊肠煎一下。腊肠拨一边，爆香姜蒜。
5/11. 放入青豆角，加少许盐、胡椒煸炒。
6/11. 加入少量汤水，焖2分钟。
7/11. 先将炒好的豆角腊肠倒入煲内。
8/11. 再在豆角上码放好茄子。
9/11. 砂锅中加水（高汤更好），舀2勺红剁椒在茄子上。
10/11. 大火烧开，关小火慢炖15分钟，调味即可食用。
11/11. 炖好的茄子煲，茄子、豆角软烂入味，吸足了腊味。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有温肺、保护心血管、抗衰老等功效；可与肥牛、牛肉、辣椒搭配；与墨鱼、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有清热润燥、清洁肠胃、增进食欲等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蓑衣茄子煲热量788 千卡
- 脂肪48.4 克
- 蛋白质23 克
- 碳水化合物20.2 克
- 钠1426.4 毫克
- 钙79 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾236 毫克