招财东坡肘子的热量和减肥功效

1/18. 猪肘刮洗干净。

2/18. 准备好葱姜 八角 桂皮 冰糖 红烧酱油等。

3/18. 放冷水锅里，烧开。焯水。

4/18. 焯好水后，沥干水分。

5/18. 表皮均匀的涂抹上酱油。

6/18. 下入油锅煎炸。

7/18. 炸至肘子表皮上色。

8/18. 炸好的肘子放入高压锅中。

9/18. 炒锅中加入适量的油，爆香八角，桂皮和香叶。

10/18. 下入葱姜继续煸炒出香味。

11/18. 加入酱油和冰糖，盐。

12/18. 加入老汤和适量的水。

13/18. 把汤汁倒入高压锅中。

14/18. 盖好锅盖。压制40分钟后关火，焖至4小时以上【不要开盖】。

15/18. 开盖后取出肘子，浇上汤汁，上蒸锅蒸制1小时。

16/18. 取出肘子码放在盘中。

17/18. 滤出汤汁烧开，芶入薄芡，浇入麻油。