| 祖传自制烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉馅 | 克 | 272千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 852克 | 祖传自制烧茄子热量/卡路里403千卡 | |||
 热量403千卡，相当于爵士乐健身操67分钟消耗的热量...360 | |||||
祖传自制烧茄子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 茄子两个，中等大小，切滚刀块
2/9. 切好后撒点盐，腌制个20分钟左右
3/9. 等待茄子的时间里，把葱姜蒜切一切，西红柿切小块，青椒切条，西红柿越熟越软的其实更好啊哈哈哈……可是我的好生……
4/9. 锅里放油，烧热，然后把茄子块放进去开始拦炒，不粘锅最好用啦，中火最好，没事干就翻一翻
5/9. 看到茄子基本全部变色，然后有点糊面就盛出来啦，待用待用
6/9. 再来一点油，先放姜片，炒香后放入全部葱和三分之一的蒜，炒香，然后放肉馅进去炒，炒啊炒，炒到肉馅都变色，喷一点醋，炒一炒，加生抽，继续炒啊炒，看到肉馅有点糊的迹象，加入郫县豆瓣，继续炒啊炒
7/9. 把切好的西红柿放进锅里，如果西红柿没有很多汤汤的话就稍微加一丁丁水，锅里的肉酱汁变黏合一点点后加入烧好的茄子，翻炒翻炒
8/9. 茄子挂匀汤之后稍微等一下（一两分钟），然后加入青椒，翻炒翻炒，这个时候要小心，茄子变超软，一不小心就碎啦，最后加剩下的蒜，尝一下然后加适量盐，翻炒匀就能出锅啦
9/9. 嗒嗒～嗒嗒嗒～
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、清热解暑、温肺等功效；可与基围虾、排骨、凉薯搭配；与黑鱼、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋肝阴、生津液、补钙等功效；可与大蒜、白萝卜、蕨菜搭配；与羊肝、牛排、甘草相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛雀斑、养阴凉血、促进消化等功效；可与三文鱼、蜂蜜、圆白菜搭配；与鲢鱼、鲇鱼、冰棍相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、降血糖、促进消化等功效；可与糙米、黑木耳、包菜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 祖传自制烧茄子热量403 千卡
- 脂肪15.39 克
- 蛋白质20.92 克
- 碳水化合物11 克
- 钠100.4 毫克
- 钙48.7 毫克
- 铁2.59 毫克
- 钾881 毫克