| 盐水鸭肫卤鸭舌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肫 | 克 | 1369千卡 | 425千卡 | 9.3克 | 41.3克 |
| 鸭舌 | 克 | 928千卡 | 248千卡 | 11.8克 | 21.7克 |
| 总量 | 696克 | 盐水鸭肫卤鸭舌热量/卡路里2297千卡 | |||
 热量2297千卡，相当于插花1209分钟消耗的热量...114 | |||||
盐水鸭肫卤鸭舌的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸭肫（适量）、鸭舌（适量）、椒盐（适量）、黄酒（适量）、葱（适量）、姜（适量）
1/4. 选肥大的新鲜鸭肫 用盐擦洗 去其异味后沥水，再将鸭舌洗净沥水
2/4. 再用椒盐将鸭肫和鸭舌抹匀 倒入一点儿黄酒 放入冰箱冷藏室一天
3/4. 将腌制过的鸭胗鸭舌放入小砂锅内 放入葱姜段 加入清水 大火煮滚后 转小火至少焖半小时
4/4. 待鸭胗在卤子里凉透后取出切片 和鸭舌一同放入盘子里 洒上一点儿香葱碎 滴入香油
食材功效信息
鸭肫的热量425千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有消渴、利便、帮助消化等功效；与鳖、木耳、兔肉相克，同食可能会引起不适；
鸭舌的热量248千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有止咳自惊、大补虚劳、清虚劳之热等功效；
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营养信息
- 盐水鸭肫卤鸭舌热量2297 千卡
- 脂肪63 克
- 蛋白质21.1 克
- 碳水化合物6.4 克
- 钠520 毫克
- 钙44 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾269 毫克