| 蹄髈炖海带热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干海带 | 克 | 43千卡 | 77千卡 | 1.80克 | 0.10克 |
| 总量 | 56克 | 蹄髈炖海带热量/卡路里43千卡 | |||
 热量43千卡，相当于冰上钓鱼22分钟消耗的热量...120 | |||||
蹄髈炖海带的做法共6个步骤
食材主料/辅料
干海带（两根）、黑猪蹄髈（半个）、大蒜（适量）、姜（适量）、葱（适量）、八角（三只）、桂皮（一片）、花椒（十粒）、干辣椒（一个）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、冰糖（适量）
1/6. 爱吃海带的TX 要注意：
1、海带是含碘最多的海藻之一 其含碘量最多达7----10% 而且海带中的碘人体是可以直接吸收的
2、干海带容易保存 主妇们的厨房是可以长期储存一些的 以备不时之需
3、海带最好提前用淘米水浸泡 一般要泡6小时以上 而且中途要不断换水 如果海带很快就像煮烂的了一
样缺乏韧性的话 那就说明它已经变质了 不可以食用
4、品质好的海带泡发后肉质厚实 呈青绿色 炖煮之后韧性不变
5、泡发好的海带用清水煮开 在其中稍加一点儿口碱 煮软后放入凉水中清洗干净 切块待用
2/6. 海带按照上述步骤泡发
3/6. 蹄髈洗净 切块焯一下 过水洗净沥水 葱切断姜切片
4/6. 铸铁锅中火 放入一块冰糖待融化后 转小火 倒入肉块翻炒
5/6. 上色后放入葱姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒 煸出香味时 倒入一点点老抽翻匀 再放入一点儿生抽 倒入清水漫过食材即可盖上锅盖
6/6. 三十分钟后倒入海带再炖二十分钟 待肉酥、海带软烂时放入蒜瓣大火收汁 给少盐起锅
食材功效信息
干海带的热量77千卡（每100克）；具有御寒、抗癌、减少放射性疾病等功效；可与北豆腐、丝瓜、圆生菜搭配；与猪血、甘草、葡萄相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蹄髈炖海带热量43 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质1.8 克
- 碳水化合物23.4 克
- 钠327.4 毫克
- 钙348 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾761 毫克