| 鱼香豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 568克 | 鱼香豆腐热量/卡路里857千卡 | |||
 热量857千卡，相当于办公室工作571分钟消耗的热量...90 | |||||
鱼香豆腐的做法共12个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、猪肉馅（适量）、葱（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、陈醋（适量）、辣椒酱（适量）、水淀粉（适量）、精盐（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/12. 豆腐切2公分见方的厚片，放入油锅小火煎制金黄。
2/12. 豆腐片一面煎黄后，轻轻翻过来把另一面也煎制金黄即可盛出豆腐，锅里留底油。
3/12. 把猪肉馅倒入锅里，煸炒至变色。
4/12. 倒入葱姜蒜末，煸炒出香。
5/12. 挖入两匙子辣椒酱，翻炒。
6/12. 倒入清水，大火煮开。
7/12. 倒入少许酱油，提鲜。
8/12. 撒入少许精盐。
9/12. 倒入炸好的豆腐片，轻轻翻动后，小火煮开。
10/12. 往锅里加入白糖。
11/12. 烹入陈醋。
12/12. 最后，用水淀粉勾芡，收汁即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、清洁肠胃、下气消痰等功效；可与秋刀鱼、绿茶、羊骨搭配；与茭白、小葱、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、止消渴、补虚等功效；可与大白菜、芸豆、苋菜搭配；与羊肝、驴肉、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香豆腐热量857 千卡
- 脂肪18.49 克
- 蛋白质26.32 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠64.2 毫克
- 钙175 毫克
- 铁2.79 毫克
- 钾444 毫克