| 台式卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白米饭 | 克 | 302千卡 | 115千卡 | 2.6克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 382克 | 台式卤肉饭热量/卡路里599千卡 | |||
 热量599千卡，相当于搬东西240分钟消耗的热量...150 | |||||
台式卤肉饭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
白米饭（一碗）、鸡蛋（一个）、猪肉（50克）、小油菜（两棵）、香菇（4/5朵）、洋葱（半个）、八角（2个）、老抽（适量）、生抽（一汤匙）、冰糖（3/4颗）
1/9. 鸡蛋洗净后，放入清水中煮 熟、剥皮。
2/9. 小油菜洗净后用热水焯一 下。
3/9. 将洋葱、香菇、五花肉分别 切丁，姜切片。
4/9. 热锅中放入食用油，油七成 热后放入洋葱丁，翻炒出香味。
5/9. 放入五花肉丁，翻炒至肉色 泛白、微微泛油。
6/9. 倒入香菇丁继续翻炒，接着 淋入料酒、老抽、生抽，撒入五香 粉，翻炒均匀。
7/9. 放入姜片和八角，加入开水 至没过食材，水烧开后转中火慢炖 半小时。
8/9. 放入鸡蛋和冰糖，转小火继 续焖炖半小时。
9/9. 将卤蛋捞出，一切为二，
卤浇在米饭上，再放上半颗卤蛋和 焯烫过的小油菜即可。
食材功效信息
白米饭的热量115千卡（每100克）；具有健脾养胃、止泻、通血脉等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与丝瓜、桂圆肉、明虾搭配；与鹅、田鸡、地瓜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、止消渴、润肌肤等功效；可与鸡蛋、菠萝、白菜搭配；与荞麦、黄豆、百合相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 台式卤肉饭热量599 千卡
- 脂肪40.61 克
- 蛋白质29.76 克
- 碳水化合物27.72 克
- 钠202 毫克
- 钙74 毫克
- 铁5.45 毫克
- 钾330 毫克