| 爆炒乌鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 乌鸡 | 克 | 531千卡 | 111千卡 | 22.3克 | 2.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 612克 | 爆炒乌鸡热量/卡路里747千卡 | |||
 热量747千卡，相当于按摩187分钟消耗的热量...240 | |||||
爆炒乌鸡的做法共6个步骤
食材主料/辅料
乌鸡（1只）、生姜（1个）、干辣椒（6个）、花椒（少许）、八角（1个）
1/6. 材料备齐！
2/6. 乌鸡清洗干净，水沥干～
3/6. 油烧热后，关小火，放入切好的生姜、花椒、干辣椒、八角，炒出香味。
4/6. 倒入乌鸡，开大火爆炒出香味，出水。加入料酒，继续翻炒～
5/6. 加入烧开的水，只要没过乌鸡三分之一即可，烧开后把火调至中火，下盐，盖上锅盖把乌鸡煮熟。（大概7分钟，用筷子插下鸡肉，如果能插进去就是熟了。）
6/6. 乌鸡熟后，开大火，翻炒收汤。下酱油、椒盐、白糖，继续爆炒，所有鸡肉上色后，汤汁也收干了，锅里继续出油。在爆1分钟，关火，上盘……
食材功效信息
乌鸡的热量111千卡（每100克）；具有滋阴清热、滋补、补肝益肾等功效；可与山药、首乌、枣搭配；与虾、鲫鱼、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、镇吐、解毒等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、减肥、健胃消食等功效；可与鹌鹑、白菜、花菜搭配；与羊肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、防牙痛、治疗高血压等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有理气止痛、胃部胀闷、驱风等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 爆炒乌鸡热量747 千卡
- 脂肪29.55 克
- 蛋白质49.62 克
- 碳水化合物212.67 克
- 钠164.4 毫克
- 钙902 毫克
- 铁45.2 毫克
- 钾2362 毫克