| 红烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 黄心菜 | 克 | 38千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 513克 | 红烧牛肉热量/卡路里464千卡 | |||
 热量464千卡，相当于空中蹬腿运动155分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧牛肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛肉（一斤半）、黄心菜（两棵）、葱（大量）、姜（三四片）、干辣椒（两三个）、八角（一个）
1/5. 牛肉切块，焯水去血沫
2/5. 热锅冷油，葱姜干辣椒爆香，下牛肉大火翻炒
3/5. 加入老抽一锅铲，生抽少许，料酒少许，糖一勺，翻炒上色
4/5. 炒至水分全无，倒入开水，放入八角，大火烧几分钟后熄火倒入高压锅，保压十五分钟
5/5. 热锅冷油，黄心菜略微翻炒，倒入牛肉，若汤汁不够可再加开水，大火烧开，调味收汁即可起锅
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、止渴止涎、消水肿等功效；可与水芹菜、甘蔗、芥蓝搭配；与橘子、韭菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
黄心菜的热量22千卡（每100克）；具有防止坏血病、利湿消肿、排肠毒等功效；
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营养信息
- 红烧牛肉热量464 千卡
- 脂肪2.2 克
- 蛋白质28.97 克
- 碳水化合物4.8 克
- 钠75.8 毫克
- 钙55 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾446 毫克