| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 砂糖 | 克 | 310千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 手指饼 | 克 | 511千卡 | 365千卡 | 10.6克 | 9.1克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 383克 | 提拉米苏热量/卡路里1109千卡 | |||
 热量1109千卡，相当于草地保龄球370分钟消耗的热量...180 | |||||
提拉米苏的做法共8个步骤
食材主料/辅料
马斯卡彭芝士（500克）、蛋黄（4个）、蛋白（6个）、砂糖（80克）、手指饼（一包）、可可粉（适量）、醇咖啡（两包）、甘露酒（15毫升）、吉利丁片（4片）
1/8. 过程图片忘记拍了，这是成品图
2/8. 蛋黄加入砂糖打均匀，吉利丁片四片泡软后隔水融化，加入蛋黄中，室温软化的马斯卡彭芝士加入蛋黄液中搅拌均匀
3/8. 蛋白加入砂糖打发至干性发泡
4/8. 蛋白分两次加入芝士糊中，搅拌均匀，待用
5/8. 200ml开水冲泡雀巢纯咖啡，放至温热后加入甘露酒，这就是提拉米苏所需的咖啡酒了
6/8. 手指饼在咖啡酒里面迅速打个转拿出来后平铺在蛋糕模底部
7/8. 倒入一半的芝士糊，震走气泡，再铺一层手指饼，然后倒入剩下的芝士糊，用刮刀刮平
8/8. 放进冰箱里面冷藏三小时以上，我是放置了一夜，拿出来后脱模，撒上可可粉，围上手指饼装饰，咖啡味很香浓，芝士也很细腻
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与羊排、小米面、紫菜搭配；与味精、桔子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、清热解毒、解热烦等功效；可与明虾、茼蒿、牡蛎 搭配；与桔子、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、除口臭、止咳等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
手指饼的热量365千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 提拉米苏热量1109 千卡
- 脂肪44.31 克
- 蛋白质143.7 克
- 碳水化合物218.5 克
- 钠434 毫克
- 钙234 毫克
- 铁8.63 毫克
- 钾783 毫克