| 四川水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 383千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 豌豆尖 | 克 | 73千卡 | 34千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 总量 | 743克 | 四川水煮肉片热量/卡路里842千卡 | |||
 热量842千卡，相当于帆船运动281分钟消耗的热量...180 | |||||
四川水煮肉片的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（250克）、豆芽（一份）、火腿肠（一份）、豌豆尖（一份）、花椒（适量）、生抽（适量）、蒜沫（适量）、芹菜（适量）、大葱（适量）、淀粉（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、郫县豆瓣（两勺）、姜沫（适量）
1/8. 把所有的材料准备好，
2/8. 肉片切薄片，淀粉，料酒，生抽，胡椒粉腌10分钟。
3/8. 热锅冷油，小火把辣椒和花椒煸炒出香味，
4/8. 炒辣椒的油加入蒜沫和郫县豆瓣小火炒香，记得不要炒糊了
5/8. 加入高汤或清水，（高汤最佳）清水中加入鸡精也可以。
6/8. 把豆芽和火腿肠豌豆尖放锅里煮，乘入容器内，汤继续留在锅里煮肉片，肉片千万不要煮老了，待肉片发白熟了就可以连汤一起倒入配菜面上了，
7/8. 之前炒好的辣椒和花椒蒜沫倒入容器内，热油浇在上面，
8/8. 放入大葱段和芹菜段，就可以了。大功告成！
食材功效信息
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防止牙龈出血、健脑、降血压等功效；可与鲫鱼、牛肉、榨菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补虚、补肾气、润燥等功效；
豌豆尖的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有清肝明目、促进消化、帮助消化等功效；可与猪肉搭配；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四川水煮肉片热量842 千卡
- 脂肪19.35 克
- 蛋白质47.8 克
- 碳水化合物42.55 克
- 钠1136.7 毫克
- 钙66 毫克
- 铁12.7 毫克
- 钾1076 毫克