| 凉拌折耳根热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 折耳根 | 克 | 74千卡 | 39千卡 | 2.1克 | 0克 |
| 总量 | 191克 | 凉拌折耳根热量/卡路里74千卡 | |||
 热量74千卡，相当于马路散步37分钟消耗的热量...120 | |||||
凉拌折耳根的做法共5个步骤
食材主料/辅料
折耳根（适量）、小野葱（适量）、蒜末（适量）、干辣椒（适量）
1/5. 折耳根本尊！它出生的时候是长段长段的，且有很多毛毛须，用指甲掐成小段，尽量剔掉须须。至于为什么用指甲掐，传说是因为刀切会有金属味，凉拌菜就要追求本味。
2/5. 然后野葱切段，跟折耳根一样长就行，再洒上一把蒜末。
3/5. 之后加大量的生抽、醋，干辣椒，少许盐和鸡精，重点还要加木姜子油。至于什么叫大量，基本上达到重口味即可。
4/5. 虾米是木姜子？！我感觉很少有人能欣赏它，其实就是青花椒，用来做酸汤和凉拌，爱的人会觉得天下无敌！
5/5. 最后拌一拌即可。其实它最有魅力的时候是放置一夜以后，汤汁完全入味，简直销魂，我能说我一次吃一钵吗？！
食材功效信息
折耳根的热量39千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有止血、镇痛、化痰等功效；
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营养信息
- 凉拌折耳根热量74 千卡
- 脂肪0 克
- 蛋白质2.1 克
- 碳水化合物19.5 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克