| 水煮鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 865克 | 水煮鲫鱼热量/卡路里742千卡 | |||
 热量742千卡，相当于跑步93分钟消耗的热量...480 | |||||
水煮鲫鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 新鲜鲫鱼破肚淘出内脏，去鱼腮。用刀将鱼肚内壁黑色部分刮去，防止鱼腥味。然后洗净待用。
2/8. 姜切片，香葱取葱茎切沫。
3/8. 鲫鱼双面打横刀，方便入味。
4/8. 将打好横刀的鲫鱼放入盆中，均匀涂抹少许盐、白胡椒粉及米酒，同样将切好的姜与葱沫均匀铺于鱼身，腌制20分钟。
5/8. 将西芹切段，青椒及红椒切丝，蒜头切沫备用。
6/8. 鱼腌制好后，锅烧热入油，倒入西芹和青椒红椒及蒜沫翻炒，少许盐，少许酱油。炒熟后捞出备用。
7/8. 锅热烧油，油热后放入腌好的鱼煸香。注意放入时不要带入腌制的葱姜，鱼沥干后才下过锅，煸炒至鱼翘起后加足量水。
8/8. 倒入西芹及腌鱼用的姜块，至水沸腾后翻转鱼身。盖上锅盖煮一分钟后即可起锅装盘。
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有和中开胃、补肝养目、滋补等功效；可与薄荷、花生、蘑菇搭配；与猪肉、蜂蜜、排骨相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、降血压、镇静安神等功效；可与莲藕、鸡肝、腐竹搭配；与毛蛤蜊、牡蛎、菊花相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、减肥、促进消化等功效；可与鸡蛋、黑木耳、鲳鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、促进血液循环、挡辐射等功效；可与鹌鹑、白菜、基围虾搭配；与胡萝卜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮鲫鱼热量742 千卡
- 脂肪15.12 克
- 蛋白质34.71 克
- 碳水化合物65.06 克
- 钠332.2 毫克
- 钙122 毫克
- 铁8.51 毫克
- 钾1656 毫克