| 焖鸭腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 总量 | 675克 | 焖鸭腿热量/卡路里1261千卡 | |||
 热量1261千卡，相当于垒球252分钟消耗的热量...300 | |||||
焖鸭腿的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（2个）、青辣椒（3个）、料酒（适量）、盐糖（适量）、酱油（适量）、食用油（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、八角干辣椒（适量）、葱（适量）、香菜（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/7. 鸭腿剁成小块方便入味，用料酒，姜丝腌制半小时
2/7. 锅中放少许油，将腌过的鸭肉翻炒，油要热，我买的鸭腿没有太多的肥油，煸炒之后产生较多的水，盛盘，将炒出的水倒掉
3/7. 锅内重新倒入油，放入郫县豆瓣酱翻炒几下，放入八角，其实不放也可以，本人担心有腥味放了一个角，再放入葱姜蒜，翻炒一下，倒入鸭肉，使劲翻炒
4/7. 倒入少许料酒，酱油继续翻炒，切记翻炒过程中必须保持大火，要不停翻炒避免沾锅。
5/7. 加入水，因为鸭肉不易焖烂，要多放些水，加盐，少许糖
6/7. 快熟时放青辣椒，再焖一会。收汁盛盘，放入香菜。
7/7. 我喜欢吃辣，开始放葱姜蒜的时候加了点干辣椒，这个依个人口味，图片做菜过程中实在是无暇顾及，步骤已经写的很详细了。不明白的可以留言。本人这几天的总结仅供参考，只要料够，腌渍入味，炒出的菜都很好吃。
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清虚劳之热、滋五脏之阴、止热痢等功效；可与栗子、酸菜、豆豉搭配；与甲鱼、李子、大蒜相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防感冒、解热、开胃消食等功效；可与糙米、鸡翅、猪肝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 焖鸭腿热量1261 千卡
- 脂肪11.7 克
- 蛋白质29.55 克
- 碳水化合物1 克
- 钠114 毫克
- 钙22 毫克
- 铁3.68 毫克
- 钾280 毫克