| 肚有乾坤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | 15.2克 | 5.1克 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 龙骨 | 克 | 808千卡 | 200千卡 | 40克 | 12克 |
| 总量 | 1437克 | 肚有乾坤热量/卡路里2351千卡 | |||
 热量2351千卡，相当于空中蹬腿运动784分钟消耗的热量...180 | |||||
肚有乾坤的做法共18个步骤
食材主料/辅料
猪肚（1个）、鸡腿（1个）、龙骨（1块）、白胡椒粒（20-30粒）、水（2.5升）、盐（3汤匙）、竹签（1根）、生粉（5汤匙）、枸杞（10颗）
1/18. 材料准备。
2/18. 先洗猪肚内侧，切记不要把猪肚口撑得太大否则待会放鸡腿时就很难收口了。放入生粉和盐不停的用手搓，搓了5分钟就用清水洗净后继续放入盐和生粉搓。
3/18. 这个步骤重复3次，猪肚内侧洗净后翻会表面，表面比较干净只需简单的洗就可以了，步骤也是放入盐和生粉搓，重复2次就可以了。
4/18. 这是洗干净的猪肚，确定没有粘液在猪肚内侧。猪肚的表面如有多余的脂肪就去除掉
5/18. 猪肚洗净后，把鸡腿放到猪肚内。
6/18. 用竹签插入猪肚外口，厚度大约1寸。
7/18. 插好后往下转就像织毛衣的针一样毛线往针绕一圈。
8/18. 重复3次就可以了，然后把多余的竹签去掉。
9/18. 锅里加入适量的水，放入猪肚和龙骨略微焯水。
10/18. 焯好水后把水倒掉重新加入2.5升水放入猪肚和龙骨大火烧开。
11/18. 此时加入胡椒粒火胡椒粉。
12/18. 烧开后转小火烧1个半小时。
13/18. 1个半小时后汤煲好了加入适量的盐和枸杞调味即可，吃的时候把竹签拿出把猪肚切片。
14/18. 成品。
15/18. 成品。
16/18. 成品。
17/18. 成品。
18/18. 成品。
食材功效信息
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、健脾胃、补虚损等功效；可与肉桂、高粱、黄豆芽搭配；与莲子、芦荟、杨梅相克，同食可能会引起不适；
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、活血脉、健脾胃等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
龙骨的热量200千卡（每100克）；具有强筋骨、补虚弱、益力气等功效；
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营养信息
- 肚有乾坤热量2351 千卡
- 脂肪30.1 克
- 蛋白质71.2 克
- 碳水化合物0.7 克
- 钠139.5 毫克
- 钙17 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾413 毫克