| 红枣芝麻面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 大枣 | 克 | 63千卡 | 79千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 518克 | 红枣芝麻面包卷热量/卡路里1574千卡 | |||

1/15. 面粉加入除了黄油以外的所有配料。

2/15. 大枣碎用水泡一下用纸巾去掉水分。

3/15. 装饰芝麻。

4/15. 面团加入调好的鸡蛋水揉至光滑不粘手,然后加入植物油。

5/15. 反复揉至面团出模,没有拍照片了。

6/15. 然后进行基础发酵,夏天室温就可以,冬天可以加温,可以烤箱放入一盘热水,放在烤箱发酵键,也可以大一号的盆子放入50度左右温水把面盆放入,可以中途加几次热水,很快就会发好。

7/15. 在等待时候把大枣片用热水泡好然后去掉多余水分备用。

8/15. 面蒸发2.5倍以上放入大枣碎揉至排好气,拓展10-20分钟。

9/15. 然后把面擀成薄片,上面刷上少许油。

10/15. 面团切成9段。

11/15. 然后切成9段。

12/15. 然后切成6段放入铺了油纸的烤盘中进行二次醒发30-40分钟左右。

13/15. 醒发好后刷上蛋液。

14/15. 然后烤箱预热后放入烤箱200度烤20分钟左右。

15/15. 做好的面包放在烤网上稍微凉一些吃口感更好,剩下的可以放入保鲜袋保存。
大枣的热量79千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补血、养颜、消除疲劳等功效;可与核桃、大葱、小米搭配;与牛奶、海蟹、葱相克,同食可能会引起不适;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠、养颜护肤等功效;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有润肺利咽、烫伤、延缓衰老等功效;可与基围虾、紫菜、银鱼搭配;与地瓜、豆浆、茶叶相克,同食可能会引起不适;