| 在家DIY 汉堡包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 386克 | 在家DIY 汉堡包热量/卡路里1518千卡 | |||
 热量1518千卡，相当于排舞337分钟消耗的热量...270 | |||||
在家DIY 汉堡包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 先把液体材料倒入面包机筒内,对角放盐和砂糖,奶粉.把面粉倒在液体材料上面,最后面粉中间挖个洞放入酵母.
2/12. 把面包桶放入面包机内按和面键7,约20分钟
3/12. 和面结束后加入黄油再按一个和面程序
4/12. 和面结束后面团状态光滑而且有韧性。还可以拉开薄膜就OK了
5/12. 取出面团滚圆 ，进行第一次发酵
6/12. 面团发酵至2倍大，手指蘸面粉入面团中不回缩就说明发酵充分了
7/12. 把面团平均分成12份，滚圆后让面团松弛15分钟
8/12. 再重新滚圆面团，表面刷蛋液，然后撒黑芝麻
9/12. 放入烤盘中发酵1.5-2倍大小
10/12. 烤箱预热180度。上下火，烤箱中层，15分钟。10分钟左右上色后盖上锡纸.
11/12. 面包出炉，冷却后放入保鲜袋中密封保存。
一次吃不完的面包可冷冻放入冰箱内存放
12/12. 基础餐包做好了，就可以做汉堡包了
爱吃啥就放啥吧，没特殊要求
我煎了鸡蛋，火腿片；蔬菜有番茄，生菜，家里有啥材料就放啥.
餐包中间对半切开夹上鸡蛋，火腿片，番茄，生菜再挤点沙拉酱或者番茄酱就OK 了。
如果餐包整成长方形则中间可以夹热狗.
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、增强免疫力、滋阴等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、祛除腥膻之味、增进食欲等功效；与红豆沙、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、健脑益智、防细菌感染等功效；可与牡蛎 、百合、洋葱搭配；与柿子、雪莲果、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 在家DIY 汉堡包热量1518 千卡
- 脂肪131.16 克
- 蛋白质48.7 克
- 碳水化合物237.93 克
- 钠10775.2 毫克
- 钙1967 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾2118 毫克