| 超级米饭杀手-小炒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 346千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 426克 | 超级米饭杀手-小炒牛肉热量/卡路里362千卡 | |||
 热量362千卡，相当于骑自行车45分钟消耗的热量...480 | |||||
超级米饭杀手-小炒牛肉的做法共14个步骤
食材主料/辅料
牛里脊（适量）、香芹（适量）、青红指椒（适量）、泡辣椒（适量）、红薯淀粉（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、郫县豆瓣（适量）、白糖（适量）
1/14. 香芹切段
2/14. 青红辣椒切圈
3/14. 泡辣椒切圈
4/14. 挑去牛肉的筋膜，将牛肉切成丝
5/14. 先用红薯粉加料酒，老抽，盐，白糖，少许橄榄油拌匀
6/14. 然后放入冰箱20分钟左右（这里最好用红薯淀粉，这样炒出来的牛肉口感会很滑嫩，在冰箱里冷藏一会的目的是更好的上浆）
7/14. 锅内放油（稍多些）烧制3-4成热时，将牛里脊下锅滑熟
8/14. 滑熟后捞出沥干油待用
9/14. 锅内留少许底油，煸炒葱、姜、蒜及青红椒、泡辣椒
10/14. 加入郫县豆瓣煸炒
11/14. 炒出香味后放入滑熟的牛里脊,加蚝油、少许糖调味
12/14. 最后加入香芹段煸炒
13/14. 根据自已的口味轻重适量放少许盐，翻炒均匀后完成出锅
14/14. 配上一碗米饭，那滋味叫一个棒
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、止渴止涎、强筋骨等功效；可与生姜、芋头、茭白搭配；与猪肉、板栗、橘子相克，同食可能会引起不适；
香芹的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、养血补虚、利尿消肿等功效；可与明虾、核桃、海虾搭配；与蛤蜊、螃蟹、毛蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 超级米饭杀手-小炒牛肉热量362 千卡
- 脂肪3.44 克
- 蛋白质20.97 克
- 碳水化合物3.9 克
- 钠164.8 毫克
- 钙65 毫克
- 铁1.55 毫克
- 钾478 毫克