| 红烧牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 总量 | 987克 | 红烧牛肉面热量/卡路里1246千卡 | |||
 热量1246千卡，相当于摆桌子498分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧牛肉面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、番茄（适量）、小油菜（适量）、青椒（适量）、面条（适量）、食用油（适量）、葱（适量）、豆瓣酱（适量）、红酒（适量）、生抽（适量）、八角（适量）、香叶（适量）、桂皮（适量）、水淀粉（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/5. 番茄入滚水烫至起皮捞出去皮切小块，青椒掰块。
2/5. 牛肉洗净如冷水飞水，水开后转小火煮10分钟，捞去浮沫，控干水分。
3/5. 热油锅，葱姜蒜爆香后捞去，倒入番茄炒成糜状，放入一勺豆瓣酱，下入牛肉块，翻炒均匀，淋入红酒，倒入足量热水。放入八角、香叶、桂皮。炒匀后焖煮1小时。
4/5. 开大火，淋入水淀粉勾薄芡，下入青椒，1分钟后关火，卤汁做好。
5/5. 煮开水后煮面，煮熟捞出，关火烫熟小油菜。在面上浇入卤汁，盛入小油菜即可。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、促进康复、强筋壮骨等功效；可与香芋、土豆、黄豆芽搭配；与韭菜、橄榄、白酒相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热生津、促消化、治疗高血压等功效；可与西葫芦、三文鱼、鲫鱼搭配；与海蟹、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、减肥、促消化等功效；可与猪肝、鸡蛋、兔肉搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有改善贫血、益肾、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛肉面热量1246 千卡
- 脂肪3.1 克
- 蛋白质37.67 克
- 碳水化合物71.5 克
- 钠114.6 毫克
- 钙41 毫克
- 铁7 毫克
- 钾762 毫克