| 珍珠鲤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | 17.6克 | 4.099999克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 总量 | 1093克 | 珍珠鲤鱼热量/卡路里1430千卡 | |||

1/19. 准备所有的材料。鲤鱼,葱姜蒜,鸡蛋,豌豆,胡萝卜

2/19. 把鲤鱼洗干净,把头和尾与身子分开

3/19. 葱姜蒜切好切片

4/19. 准备花椒水

5/19. 葱姜蒜和花椒水放在一起,加入咸盐鸡精,各一勺,砂糖一小勺。料酒一勺

6/19. 把鱼头鱼尾放在里面腌制一会

7/19. 上火蒸,15分钟即可

8/19. 鱼身去次去骨,剁烂了,如果有搅拌机可以把它搅拌的更细致,作出得丸子口感更好

9/19. 蛋清用打蛋器打出沫子

10/19. 和鱼肉搅拌在一起,加入花椒水一勺,鸡精,咸盐,各一勺,砂糖半小勺,料酒一勺

11/19. 顺时针搅拌,搅拌到手上感觉有点力气有点劲道为止

12/19. 做开水,那一次行手套,和勺子打成鱼丸

13/19. 准备胡萝卜丁和豌豆

14/19. 鱼头鱼尾蒸好

15/19. 和打好的鱼丸装盘

16/19. 鱼汤上火

17/19. 加入胡萝卜丁和豌豆加入蚝油

18/19. 湿淀粉勾芡即可

19/19. 把芡汁浇在摆好的鱼盘中,即可食用
鲤鱼的热量109千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止嗽下气、通乳汁、利水消肿等功效;可与红豆沙、白菜、大白菜搭配;与赤小豆、鸡肉、咸菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、健脑益智、预防癌症等功效;可与青椒、肥牛、明虾搭配;与牛奶、糖精、茶叶相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、促进消化、胃肠蠕动等功效;可与菠菜、圆白菜、豆浆搭配;与柚子、茼蒿、山楂相克,同食可能会引起不适;
豌豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有消痈肿、利小便、调营卫等功效;可与蘑菇、玉米搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;