| 早点老豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 344克 | 早点老豆腐热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于洗车33分钟消耗的热量...180 | |||||
早点老豆腐的做法共3个步骤
食材主料/辅料
南豆腐（嫩豆腐或内酯盒豆腐）（适量（一般两人一盒））、木耳（适量）、杏鲍菇（适量）、香菜（适量）、淀粉（适量）、大料（1—2颗）、酱油（适量）、香油（适量）、韭菜花（少量）、酱豆腐（少量）、大蒜（适量）、盐（适量）、葱（适量）、姜（适量）
1/3. 准备材料：盒豆腐撕开表膜取出，用清水泡一会（为了去除酸味），杏鲍菇洗净切丝，香菜，葱洗净切末，蒜去皮切末，木耳泡发洗净切丝。
2/3. 锅烧热，倒入适量油，油热后下葱姜大料煸炒出香，放入杏鲍菇，木耳炒香。（图中绿色小丁是蒜苔，这个是随意加的）。倒入适量水（根据人口算，我一般用碗接水来量，几个人几碗水，避免剩菜剩饭），待水烧开，依次加入调和的水淀粉，酱油，少量盐，香油，大火煮沸改小火，熬制1—2分钟即可。以卤汁浓稠为好。（做的时候忘记照照片了）
3/3. 将泡在水中的嫩豆腐取出，控干水分，用刀划成小薄片，分装在碗中，倒入卤汁，加入少量酱豆腐，韭菜花，撒上蒜末，香菜末，调匀即可。喜欢麻酱的小伙伴们，适量加入麻酱会更香。
食材功效信息
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有便血、补血、活血等功效；可与海蜇头、猪血、春笋搭配；与猪血、萝卜、田螺相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与田螺、鹌鹑、驴肉相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有醒脾和中、祛腥膻、促进消化等功效；可与羊肉、胡萝卜、羊排搭配；与排骨、猪肉、五花肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 早点老豆腐热量99 千卡
- 脂肪0.23 克
- 蛋白质3.58 克
- 碳水化合物20.46 克
- 钠269 毫克
- 钙46 毫克
- 铁0.94 毫克
- 钾227 毫克